Luca y Bruno, los dos emprendedores tras la barra y tras todo el proceso de trabajo del Old Fashioned (desde la compra diaria de cerezas en el mercado hasta la elaboración de bolas de hielo y la atención personalizada del local), han puesto su granito de arena singular a la oferta de bares de Barcelona. Los Bonvivant nos dimos una vuelta por allí y les explicamos por qué creemos que es un sitio con detalles únicos.
Según nos explica Luca, empezando por el nombre, han querido retomar los orígenes de la coctelería. El Old Fashioned es probablemente el primer cóctel con nombre propio del que se tiene noticia. A partir de ahí, la inspiración para decorar el lugar les vino de la época de la ley seca en Estados Unidos, en las décadas del 20 y el 30 del siglo pasado. La banda sonora acompaña, ya que por los altavoces se escucha charleston y jazz, entre otras cosas agradables para crear un ambiente propicio para degustar la bebida.
En el Old Fashioned, sin embargo, se definen como «coctelería clásica revolucionaria», pues la idea es modificar levemente las recetas originales para darles un toque más adecuado al los gustos de hoy. Por eso mismo, también le dan suma importancia a la charla con los clientes, para detectar sus preferencias y sabores favoritos.
Aunque tienen una carta extensa que se renueva al menos dos veces al año, lo mejor es dejarse aconsejar, pero nosotros creemos que pueden llegar con un par de tips en el bolsillo: para quienes les gusta lo dulce, les recomendamos un cóctel creado en este bar, el Tiramisú-Martini, que es una versión bebible del famoso y delicioso postre italiano con vodka y Amaretto. O el que le da nombre al lugar, el Old Fashioned, que se prepara a la antigua (lleva al menos 5 minutos de preparación) y lleva azúcar moreno, angostura, bourbon, aceite de piel de naranja y cerezas frescas.
Para picar, tienen una selección de cinco o seis embutidos, otro tanto de quesos y cuatro tipos de focaccia.
Y los precios, para tratarse de espirituosas premium y tomando en cuenta la calidad de los ingredientes, son muy correctos: a partir de 9€. De lunes a jueves, de 18 a 21, tienen gin tonic a 5,50€ (Beefeater, Seagrams o Tanqueray). Y los jueves hacen ladies night con «cócteles cupido» a 6€ desde las 22:30 al cierre. Para ir siguiendo sus eventos y promociones, sugerimos seguirlos en Facebook.
Además, el bar está ubicado en una calle muy tranquila de Gràcia, lejos de la parte más bulliciosa del barrio y muy cerca de la Diagonal. Y abren todos los días.
Old Fashioned
C/Santa Teresa, 1. Gràcia. Ver mapa
D y L de 17:00 a 0:00. M a V de 12:00 a 3:00
S de 18:00 a 3:00
Cócteles de la carta desde 9€.
Los Bonvivant hemos seleccionado especialmente esta banda de sonido para el Old Fashioned
(Haz clic en la imagen para reproducirlo)
Una recopilación de Dj Bonvivant y Mosaico