Como muchos lugares que nos gustan, Los Bonvivant hace tiempo que conocemos este local, pero por una u otra razón no habíamos podido reseñarlo. Si les gustan las salchichas, ya sean de carne o tofu, una vez que prueben los «perritos» de The Dog is Hot, no volverán a pedir un frankfurt. Y si nunca lo pidieron porque les parece soso, es muy probable que cuando prueben los ‘hot dogs’ de este lugar se empiecen a aficionar a ellos.

La verdad es que siempre nos extrañamos de que en una ciudad tan noctámbula y cosmopolita como Barcelona, no hubiese casi sitios a dónde ir a comer algo tan habitual en muchas ciudades fuera de España como un ‘hot dog’. Por esta misma razón, Dacil y Víctor, los fundadores de The Dog is Hot, pensaron que sería buena idea ofrecer algo que no había en Barcelona, pero con un toque personal e ingredientes de calidad, para darle su lugar a un producto hasta ahora poco apreciado por los comensales gourmet. Y acertaron, porque ya llevan cinco años en su primer local del Raval, y hace año y medio que abrieron otro en Gràcia.

El producto es muy sencillo y de sobra conocido: salchicha en pan de Viena. Por eso el secreto está en la calidad de los ingredientes. Los chicos de The Dog is Hot nos comentan que el pan (blanco o integral) es hecho especialmente por una panadería de confianza, y que para elegir la salchicha probaron mucho hasta dar con la que más les gustó, que no por nada es de un productor alemán.

Pero lo mejor de todo es la cantidad de ingredientes con la que podemos darle personalidad a nuestra salchicha: desde vegetales como rúcula, brotes de alfalfa, tomate seco o tomate picado, hasta bacon o chili con carne, pasando por varios tipos de queso.

En el apartado salsas, las hay para todos los gustos, desde las suaves y dulces como la de cebolla caramelizada o la de maíz, hasta las que van subiendo de tono, como la de curry o alioli, para llegar a las de los más valientes: picante con guindilla, pimientos brasileños o chiles jalapeños, entre muchas más que Víctor va creando.

Vale la pena advertir que los ‘hot dogs’ se comen, como cualquier bocadillo, con la mano, y por lo tanto son servidos en un buen trozo de papel. Nada de platos ni cubiertos.

El local del Raval, que es el que visitamos, es muy amplio y tiene un par de cubos de madera a manera de asiento, pero está pensado como un lugar para comer al paso, de pie en la barra o para llevar. En la pared hay un graffiti de un gran oso panda disputándole un hot dog a una perrita ‘salchicha’, que es ni más ni menos que la mascota de la socia, y que fue hecho por el artista y graffitero Txemy.

Aunque cada quién puede pedir su perrito caliente literalmente a medida, por no dejar de recomendar, mencionaremos los que comimos nosotros en nuestra visita más reciente: el Specialdog (rúcula, tomate seco, cebolla cruda, guacamole y queso rallado) y el Mushdog (champiñones, cebolla frita, olivas, bacon y queso fundido), pero sin duda lo mejor es mirar la carta y elegir lo que a cada quien le pida el cuerpo en ese momento.

Y si les gusta y hacen una fiesta, que sepan que también hacen cátering.

The Dog is Hot Raval
C/Joaquim Costa, 47
Metro L1 y L2 Universitat
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The Dog is Hot Gràcia
C/de l’Or, 8 (Pl. del Diamant)
Metro L3 Fontana
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L-J de 13:00 a 23:00. V-S de 13:00 a 0:00. D de 18:00 a 23:00
‘Hot dogs’ desde 2,60€ (con tofu desde 3,60€)
Açaí (postre brasileño) + guaraná 3,80€.

Los Bonvivant hemos seleccionado especialmente esta banda de sonido para The Dog is Hot
(Haz clic en la imagen para reproducirla)

The Dog is Hot de Mosaico en 8tracks Radio.

Una recopilación de Dj Bonvivant y Mosaico