En esta reseña, Los Bonvivant queremos darles a conocer un sitio en el que la bebida a destacar es la sangría, esa vieja conocida cuya fama ha decaído en Barcelona en los últimos años, debido en gran parte a la oferta barata -de ingredientes, no de precio- y de mala calidad para el turismo poco exigente. Pues en el Cachitos se han dado a la tarea de devolverle su prestigio con la creación, ni más ni menos, que de 55 variedades con su respectiva tapa para maridar.

Las sangrías premium del Cachitos tienen como base, según la elección, vino tinto, cava o champán, y tambien pueden ir sin alcohol. Las mezclas va de lo seco a lo muy dulce, por lo que vale la pena repasar los ingredientes de cada una para elegir la que más nos apetezca en ese momento.

Los Bonvivant probamos cuatro, entre las que don Bonvivant se queda con la ‘Sanguito’ (en la foto, lleva cava, ron blanco, menta y lima), que viene con el maridaje propuesto de montadito de bonito con aguacate, que a nuestro parecer combina perfecto. Esta sangría es seca pero en su punto justo, y un poco pegadora si no se ha comido nada recientemente, así que están avisados.

La elección de doña Bonvivant fue la fresca ‘Sangorange’ (frambuesa, fresa, zumo de naranja natural). Con esta sangría el maridaje propuesto es un turrón de foie al que creemos que le sobraba consistencia, ya que costaba trabajo partirlo con la cucharilla y sólo se podía comer fácilmente la parte superior.

Sobre el local, baste decir que tiene un cuidado interiorismo muy al estilo actual: mucha madera, forja, sillas Thonet e iluminación tenue que crean espacios muy confortables y cálidos a la vista y al tacto. Es un sitio ideal para desconectar del trabajo con una buena bebida antes de cenar. Eso sí, un punto a mejorar es la música, cuyos éxitos de radiofórmula rompen la buena atmósfera generada por el buen gusto de la decoración.

Cachitos
Rambla Catalunya, 33. Eixample esquerre. Barcelona. Metro L2, L3 y L4 Pg. de Gràcia. Ver mapa
L-V de 8:00 a 3:00. S-D de 9:00 a 3:00
Precio por persona para almuerzo o cena entre 10€-30€