Desde hace años, los locales de comida rápida al estilo del Medio Oriente han ido decayendo en calidad, básicamente porque hoy casi todos compran la carne congelada a una empresa alemana que distribuye a toda Europa la misma masa cárnica en forma de peonza o trompo.

Además, muchos lugares de kebab, döner, shawarma y similares, no pasan de ser pequeños negocios mal iluminados, sucios y con pocos clientes, lo que hace dudar del buen estado de la carne que da vueltas frente al fuego durante semanas.

Pues bien, este post es para reivindicar un restaurante de shawarma y falafel que es todo lo contrario de lo descrito anteriormente: el Buen Bocado no compra la carne al gigante del döner con base en Berlín, sino que prepara la «peonza» bistec a bistec, de manera artesanal y con condimentos propios.

El falafel es igual de fresquito: el cliente ve cómo preparan la masa de garbanzos y cómo se fríen las croquetas. No por nada es, casi con seguridad, el local de este tipo de comida más antiguo de la Rambla y alrededores, ya que según hemos podido rastrear, el primer Buen Bocado abrió sus puertas en la calle Escudellers número 31 por lo menos a principios de la década de los 90.

Tanto el shawarma (el favorito de Rafa, que ha probado centenares de ellos) como el falafel (la selección de Vale, siempre con humus y una hojita de menta) se pueden pedir en pan de pita, y también, siguiendo un poco la moda desde hace unos años, ofrecen shawarma en durum (no así el falafel), que es la tortilla de trigo gigante, idéntica a la del burrito tex-mex.

Además de estas dos especialidades, se pueden comer hojas de parra rellenas de arroz, así como dulces paquistaníes, que son muy similares a los libaneses y los marroquíes: pequeñas pastas hojaldradas o de fideo fino, rellenas de nueces, pistachos, cacahuetes, almendras… ¡y todo bañado en miel!

Eso sí, según las buenas costumbres musulmanas, aquí no se vende ni se permite beber alcohol, por lo que habrá que tomar agua, algún refresco o, para terminar de digerir todo, un buen té.

Sólo por un tema de comodidad, Los Bonvivant vamos más al local más reciente, ubicado en la misma calle Escudellers pero en el número 58, casi esquina con Avinyò, pasando la llamada «Plaza del Tripi», ya que es mucho más amplio y tiene mesas. El primero sólo tiene una pequeña barra y es ideal para ir más al paso o si se va solo/a.

Como dato curioso, en el secador de manos del local del número 58 hay una inscripción que tiene prácticamente desde que se inauguró el local, o sea, unos seis o siete años, y que los propietarios y la gente han tenido el buen gusto de respetar:

Y me llegó tu beso mojado por la aurora
como si nos llegara
del mar que nos rodea
«LUPO»

Buen Bocado
Escudellers 31. Ver mapa
Escudellers 58. Ver mapa
Gótico. Metro L3 Drassanes
Shawarma 3,90€. Falafel con humus/sin humus 3,50€/2,90€. Dulces 1€ (pieza)

Los Bonvivant recomiendan esta banda de sonido para el Buen Bocado
(Haz clic en la imagen para escucharla)

Una recopilación de Valeria De Caprio y Mosaico